奶酥培根面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.84W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时奶酥培根面包是一道西式餐点,主要食材是低筋面粉和培根,还有黄油,牛奶,糖粉等配料发酵烤制,面包好消化,提供人体所需的能量,培根是一种将猪肉烟熏制成的咸味肉,添加了牛奶的面包与培根一起烤制,奶香四溢,口感绵软一口下去很有满足感。
主料
高粉 :200g辅料
牛奶 :80g盐 :5g
黄油 :10g
奶酥粒 :30g
酵母 :2.5g
蛋液 :1个
鸡蛋 :1个
糖 :10g
培根 :6条
1.将牛奶倒入面包机,加入糖,鸡蛋,倒入高粉,再放入盐与酵母,启动面包机。
2.面包机揉成团时,加入黄油揉至面包机完成(时间大概25-30分钟)
3.呆在面包机里进行发酵,大概1.5小时,面团膨胀为原不的2倍大;
4.取出排气,再次揉成光滑的面团;
5.分成等份的小面团;
6.滚圆,翻面延迟发酵30分钟;
7.再次排气,揉成光滑的面团;以面团中间为起点向上向下擀成长片;
8.放上培根;
9.卷成条形;
10.再卷成圆圈;
11.放入锡纸模具里;
12.室温进行醒发,时间大概45分钟,面包坯膨胀为原来的2倍-2.5倍大;
13.涂上蛋液,撒上奶酥粒;放入预热好的烤箱里,180度中层烤18分钟,表面至金黄色即可;
14.出炉移至网架上放凉;
1.天气比较炎热,使用面包机工作最好打开面包机盖工作;2.天气炎热,发酵要注意,不要发过度,否则面包会有酸味;3.奶酥粒的做法:低粉+糖+黄油混合起来,用手搓成粒状即可;