妈妈教我做红烧排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.5W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
排骨 :600辅料
葱 :适量冰糖 :适量
油 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
1.猪净排剁成寸段后洗净,放入凉水中焯去血沫,捞出洗干净备用
2.锅中凉油放入少量冰糖,慢慢熬化,直至变成棕红色
3.放排骨中火煸炒,炒至排骨表面稍微发干后放入葱段、姜片、干红椒、大料、花椒、老抽继续翻炒,然后一次填入足量开水,加少量料酒,大火烧开后转小火慢炖大约1小时左右
4.汤汁变浓后放入味精即可出锅
冰糖上色,颜色更饱满鲜亮