自制玫瑰花冠面包怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时家里的小孩特别喜欢好看的东西,吃着好看的东西就会特别的有胃口。于是,每次做点心什么的都会把形状做的好看一点。这款#美味的朋友#玫瑰花冠,是我比较能拿得出手的一道。看着这么好看的玫瑰花冠面包,闻着也是非常的香,小孩特别的开心,吃得也比较有胃口。
主料
面包粉 :270辅料
全脂奶粉 :12黄油 :25
蛋黄水 :适量
白砂糖 :25
酵母粉 :2
鸡蛋清 :40
水 :130
精盐 :2
具体步骤
1.食材准备
2.20克面粉加100克水,搅匀,放在燃气灶上小火加热,边加热边用筷子搅拌。
3.加热过程中要不停搅拌,面糊逐渐变浓稠,当出现纹路时关火,晾凉。
4.放入面包粉、奶粉、一角放白砂糖一角放盐,中间放酵母粉。
5.放入面包机内选择imix程序揉面20分钟,放入软化的黄油,再进行一个imix程序。
6.拿出来,放在面垫上排气,取出分成平份,
7.做成长条形,开始造形做玫瑰花卷,排列到南瓜模具中。
8.取一份,切成条,编做成麻花为花冠的边缘。
9.利用多下来的面团,制作花冠上的小玫瑰花及叶片。
10.放到模具中,整形完成,静至面团发酵到二倍大。
11.二发完成后表面刷蛋黄水(一个蛋黄加等量水搅匀),
12.由于这个造形特别,先放入预热好的烤箱下层,上下火180度,烘烤15分钟左右。(这个要根据自家的烤箱情况调整)
13.后要根据实际的情况,上火为150度,下火160度烘烤10分钟左右,(烤架上最好放一杯热水补充水份,这样面包会很柔软。)