香甜的香酥沙饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.24W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟沙饼是一款圣诞传统的点心,样子和普通的蛋挞十分相似,同时里面的杏仁粉也让人感觉不一样,口感特别的酥脆,如果加冰淇淋或是各种果酱,则是另一种口味,酥香甜脆。香甜的香酥沙饼,一款特别的点心甜品,亲手做上一份送给亲爱的他/她,一定十分甜蜜。
主料
低筋面粉 :250糖 :80
杏仁 :80
黄油 :80
辅料
鸡蛋 :1个具体步骤
1.所有食材备齐。
2.杏仁切碎。
3.再用料理机打成粉。
4.将切成小块的黄油让其自然软化,加入白糖80克,用打蛋器打发。
5.分三次加入鸡蛋液,每加一次都要搅拌均匀,让鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次。
6.这是最后打好蛋液的状态。
7.把面粉和杏仁粉筛入。
8.用橡皮刮刀拌匀。
9.拌至无干粉可以抓成团即可。
10.装入保鲜袋。抓捏成长条。放进冰箱一个晚上,或是醒最少要2个小时。
11.取出长条,分割每份约20克。
12.将塔模擦上一层橄榄油,取一小份放入模具,将面团按压入模具里。
13.也可拇指上沾点油将面团按压入模具里。
14.再用小叉子扎些洞,防止底部鼓起。
15.依次做好全部的饼。
16.放进预热好的烤箱内180度上下火,烤18分钟。
17.出炉后放在架上散热脱模。
18.可以装各种酱或是冰淇淋食用,也可单独食用,非常的酥脆。
1、面团要放到冰箱冷藏醒过,只有这样口味才好。2、模具一定要刷油,(我刷的是橄榄油),才能方便的取出。3、杏仁粉可买现成的,也可自己用杏仁打,可以多打长的时间,粉才够细。