自制豆渣面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.41W
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料
豆渣 :200酵母粉 :1
面粉 :400
辅料
白糖 :100玉米油 :40
具体步骤
1.主辅料:面粉、豆渣
2.面包桶放入玉米油、白糖、豆渣;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。
3. 30分钟左右,似乎揉出了筋膜。把面团团圆,进行一次发酵。
4. 发酵至2倍大以上。
5. 把面团取出揉匀排气。
6. 均匀分割成小面团,饧发20分钟。
7. 取一个面团搓成长条,从一头卷起。
8.另一头压在下面,即成生坯。
9. 烤盘撒一层油酥粒,防粘。放入面包生坯,覆盖保鲜膜二次发酵。
10. 把生坯发酵至2倍大,撒一些黑芝麻。
11. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
12. 取出烤盘,晾凉即可食用。
13. 看一看内部组织,非常喧软。
1、我用的面粉就是平时家里蒸馒头的普通面粉。2、烤箱的温度仅供参考。3、因为豆渣的水分较多,所以没有加水。