垂涎欲滴的芝麻酱烧饼怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
熟花椒粉 :5盐 :1
食用碱水 :0.5ml
面粉 :250
芝麻酱 :150
白芝麻 :100
热食用油 :10ml
淡盐水 :0.5ml
泡打粉 :1
小茴香粉 :5
孜燃粉 :5
酵母 :0.5g
辅料
油 :适量1.把盐,孜燃粉,小茴香粉,花椒粉放入碗中
2.锅中放少许食用油用中火烧热
3.趁热倒入调味料中搅匀
4.然后加入适量芝麻酱拌均匀
5.面粉加入少许泡打粉和一点点酵母用温水和匀,饧发30一60分钟,这时闻到面有一点点酸味,在面中戳坑加入一点点食用油碱水揉匀
6.在放少许干面粉揉成团
7.用擀面杖擀薄抹一层厚厚的芝麻酱
8.然后抻拉从一边卷起
9.揪出数个面挤,捏合成圆饼胚
10.在表面抹一层淡盐水
11.粘匀一面白芝麻
12.都粘完后放面板备用
13.然后放入提前预热平底锅,小火烙制两面微黄
14.送入预热190度烤箱,上下火在烤8一10分钟即可
15.迫不及待吃上这层层叠叠又香又酥芝麻酱烧饼了
用热油浇入孜燃粉,花椒粉,小茴香粉,盐的碗中拌匀,面团中少许泡打粉和一点点酵母饧发半小时,在制做熟后层层叠叠非常喧软,食材供参考。