美味的榄菜蒸鲈鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.76W
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟鲈鱼含有很丰富的蛋白质和其它人体所需要的营养元素,它的肉质非常的新嫩美味,而且没有海鱼的那种腥味,鲈鱼一般的做法都是清蒸,这样最能保持鱼的营养,而且口味也比较清淡,这是一款非常适合家里小孩子吃的鱼,今天这款榄菜蒸鲈鱼,因为配了橄榄菜更有一种独特的风味。
主料
鲈鱼 :1条橄榄菜 :50
辅料
姜 :适量细香葱 :适量
黄酒 :适量
蒸鱼豉油 :适量
植物油 :适量
具体步骤
鲈鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃,冲洗干净,从鱼头部下方到鱼尾部分切开,深至背部脊骨,不要切段,将鱼放入盘中摆开
在鱼身上撒上盐和黄酒,均匀地涂抹开,老姜切丝,香葱切碎
将一半的姜丝垫入鱼肚下面,在鱼身上均匀地铺上一层橄榄菜,撒上姜丝,蒸锅中坐水,水烧开后放入码放好的鲈鱼大火蒸7分钟
蒸好后,将鱼取出,淋入蒸鱼豉油并撒上香葱粒,最后将植物油烧热淋在鱼身上即可