药炖排骨 - 肋骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.35W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 将所有药材(除枸杞及红枣外)装入棉布袋中,用棉线綑紧,备用。
2. 肋骨先用水洗净,放入沸水中汆烫5分钟,去血水杂质后捞起,再以冷水洗净沥干;老姜不去皮洗净,用刀背拍碎备用。
3. 取一大砂锅,放入步骤1的药包及红枣,再加入水6000㏄后开中火煮至水烧开、药包出味,转小火持续呈小滚状态,备用。
4. 将步骤2的肋骨及老姜放入步骤3的砂锅中,持续以小火煮约40~50分钟,再加入枸杞煮约5分钟后,放入所有调味料调味,并用大汤匙在汤锅中搅拌一下使调味料均匀入味即可。