好吃的钱江肉丝怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
猪里脊肉 :300辅料
葱丝 :适量姜丝 :适量
食用油 :少许
盐 :少许
味精 :少量
黄酒 :少许
淀粉 :适量
甜面酱 :少许
酱油 :少量
辣油 :少许
1. 先将猪里脊肉洗净,切成丝,加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀,上浆。
2. 起油锅,烧至三成热时,倒入肉丝,划散,至肉丝发白捞起,备用。
3. 在锅中留少许油,加入甜面酱、酱油、味精、黄酒,用水淀粉勾芡,倒入肉丝翻炒片刻装盘。
4. 最后淋入辣、油,用葱丝、姜丝围边
〖特色〗肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻。