冬瓜筒骨汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.62W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
冬瓜 :500g筒骨 :1根
辅料
大料 :适量白胡椒粉 :适量
姜片 :适量
葱段 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.筒骨用水焯一下,焯去血沫,并清洗干净
2.冬瓜去皮切小片
3.洗好的筒骨放入砂锅
4.加入料酒,姜片,大料,葱段,
5.炖至汤发白之后,加入冬瓜
6.炖至冬瓜软烂,加入盐及胡椒粉,即可出锅
筒骨用水先焯一下,一是为了便于清洗,另外也是便于骨髓凝固。这个要后放盐,以免炖不烂。