家常菜清炒番薯叶怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.番薯叶摘除败叶、硬梗。

2.清水浸泡、洗净，沥水待用。

3.准备好蒜头。

4.用加盐的沸水将番薯叶略略焯一遍，去掉番薯叶的涩味，且能保持番薯叶翠绿。

5.焯过的番薯叶沥水待用。

6.热油锅爆香蒜头。

7.将焯好的番薯叶放入翻炒。

8.加鱼露调味即可。

9.这菜用猪油炒会更美味一些。

烹饪技巧

注意火候，不要炒老了。