珍馐美味的宫保鸡丁怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.74W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
鸡脯肉 :400青笋 :100
辅料
盐 :适量生抽 :适量
青椒 :适量
菜籽油 :适量
白糖 :适量
干红辣椒 :适量
食醋 :适量
蒜瓣 :适量
具体步骤
1.热锅倒入少量菜籽油,小火翻炒炒花生米,炸熟之后,盛出待凉。
2.鸡脯肉切丁放入碗中,放料酒 生抽和少许盐,淀粉用手抓匀,腌10分钟。
3.大蒜和辣椒切成碎待用。
4.青笋切丁,放人开水中焯水30秒捞出。
5.热锅倒入适量菜籽油,放入腌好的鸡脯肉,快速滑炒,带鸡肉变色盛出。
6.另起锅倒入少量菜籽油,放入青椒 蒜瓣 干红辣椒碎爆香。
7.放入青笋丁翻炒,加入适量盐 生抽 食醋 白糖调味。
8. 等调料煸香之后,加入炒好的鸡肉丁和花生米,翻炒均匀,即可出锅!
鸡肉滑炒要大火快炒,以保持鸡肉的鲜嫩。