烧汁鲳鱼怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鲳鱼 :1条辅料
葱末 :适量姜末 :适量
盐 :1小匙
料酒 :1大匙
酱油 :3大匙
糖 :1大匙
清水 :4大匙
水淀粉 :2小勺
具体步骤
1. 将鱼洗干净,撕去腔内的黑膜,用厨房纸抹干。
2. 在鱼肉两面斜划刀口后,用调味料A(盐1小匙)腌10分钟。
3. 油4大匙烧热,先爆香葱末以及姜末,然后将鲳鱼放入锅内,中火两面煎至酥黄时捞起。
4. 锅里留底油,炒匀调味料B(料酒1大匙、酱油3大匙、糖1大匙、清水4大匙、水淀粉2小勺),然后淋在鱼肉上即可。