家常红烧鲳鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.24W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
鲳鱼 :250辅料
姜 :10洋葱 :15
大蒜 :适量
郫县豆瓣酱 :小半匙
老抽 :3匙
食用油 :适量
小葱 :5
青椒 :适量
料酒 :1匙
白砂糖 :适量
精盐 :适量
红椒 :适量
1.鲳鱼洗净。
2.稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、青椒切丝。
3.热锅冷油,小火把鱼稍微煎一下。
4.加入适量水、入料酒、老抽。
5.加入姜、洋葱、蒜片。
6.加入适量豆瓣酱。加入糖,少许盐,大火烧5分钟,再转不火烧约10分钟。
7.最后,加入青椒丝和葱花,收汁。
8.装盘。
1、煎鱼要热锅冷油,小火稍微煎一下即可。2、酱油和豆瓣酱里有咸味,只放点点盐。