尖椒炒刀蚬怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
蚬子 :750辣椒(青尖) :200
辅料
味精 :3盐 :5
大葱 :5
姜 :5
植物油 :10
花椒 :2
胡椒 :1
淀粉(豌豆) :5
料酒 :5
醋 :5
1. 将蚬子洗净,上锅蒸熟,取肉去沙线,洗净。尖椒洗净,切象眼片。
2. 锅内加水烧开,将蚬汆水,捞出。
3. 锅内放少许油,葱姜爆锅,烹入料酒,加入尖椒炒熟,再倒入蚬肉,加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀,用少许湿淀粉勾芡,淋入花椒油即可。