香酥的脆皮烤鸭吃过不能忘 - 回味无穷图解
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地地道道的北京烤鸭是非常有名气的,不仅鸭肉柔软,鸭皮则是被烤制的脆脆的,这道美食收到不同年龄段人的喜爱,无论是家宴还是外出吃饭,都是必不可少一道菜,今天小编就教大家如何制作脆皮烤鸭,让你一饱口福。
主料
净鸭 :400克辅料
姜 :适量椒盐 :适量
甜面酱 :适量
八角 :适量
香油 :适量
大葱 :适量
大蒜 :适量
小茴香 :适量
详细步骤:
第一步
准备一个大盆,将洗净的鸭字放入盆中,再放入八角,大葱,大蒜,茴香,姜,料酒,盐一起腌制半天即可,中途需要翻面涂抹酱料。
第二步
腌制时可以放入酱油调色;
第三步
烤盘底部放入锡纸,提前将烤箱预热10分钟左右,温度调到180度,再将腌好的鸭子放入烤箱进行烤制。;
第四步
期间可以打开烤箱查看烤鸭情况,是否每一面都能均匀烤制。
第五步
烤制50分钟,鸭肉熟透变成金黄色即可;
第六步
取出烤鸭,切成薄片, 随时可以食用