好吃的杭州小笼包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.04W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
瘦肉 :适量肥肉 :适量
面粉 :适量
辅料
椰菜 :适量1.五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点白糖(做生煎包子时不加),加一点水搅拌拌匀,反复多次,搅拌时朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。
2.把松弛好的发面团再揉几下,切成剂子;用面杖擀成圆形皮。
3.包入馅料,捏成包子生坯。尽量保持包子生坯子大小一致。将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10-20分钟,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。