干豆角怎么做美味好吃

干豆角，是将豆角脱水而成，一般情况用豇豆和宽四季豆两种制作干豆角，将其煮熟处理后，放置空旷的地方晾晒干或者烘干，脱水至黑色即可。干豆角是一道十分好制作的菜品，食用的方式也非常的多，食用前，倒入温水中浸泡一会儿，再切成小段，单炒或者与肉类混合炒，都非常美味。

主料

辅料

具体步骤

1.买回新鲜豇豆把蒂（蒂如不去的话，干了后会变得很硬）和有虫眼的豇豆掐掉，用清水清洗干净

2.锅中放清水烧开后，把豇豆放进去，水开后煮2~4分钟捞出，再放入清水中漂洗干净

3.挂在衣架上放太阳下晒干即可，但要选择有太阳的好天气，2~3天内尽快晒干，否则容易发霉

4.晒干后放到袋子里，可以炖红烧肉，可以包包子，味道好极了

烹饪技巧

1、豆角不要太嫩，也不要太老；2、整个操作过程不能沾油；3、一定要选择有太阳的好天气，否则豇豆容易发霉；4、煮豆角时要控制好时间，煮得太软，干了后变得很硬，煮的时间短了容易空心；5、10斤豆角晒干后也就是2斤左右。