口感不错的手工鱼丸怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.2W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
去头去骨鱼肉 :300辅料
盐 :适量冰水 :少许
生粉 :1大勺
胡椒粉 :少许
糖 :少许
1.用料理机把鱼肉搅成泥,
2.加入所有的调味料,继续搅打,
3.中间可以加入少许的冰水降温,直至起浆:
4.起锅大火把水烧开、关火,
5.用虎口把鱼浆挤出成型,放入锅中,
6.挤好一锅后,开大火煮至鱼丸飘浮捞出即可。
1、冰水加入是降温的作用,不用加太多;2、鱼浆比较粘手,挤的时候手可以沾水后在操作。