美味的吉利生鱼卷怎么做美味好吃

吉利生鱼卷是一道外酥里嫩、色泽淡黄的美味佳肴，身边有很多人喜欢吃生鱼片，生鱼片的营养价值很高，但特别的美味，吃腻了生吃沾酱的食用方法，可以在家试试吉利生鱼卷，做法简单能保留生鱼片的营养，颜色淡黄味觉美味，是一道色香味俱全的美食。

主料

辅料

具体步骤

1.生鱼，切段头尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚上的大刺，鱼肉斜刀切双飞片。

2.水发香菇去蒂切条，火腿切条。

3.准备鱼头、鱼尾，放半勺盐，抹匀，放少许生粉，抹匀，腌制十分钟。

4.准备鱼片，倒入适量鸡蛋清，放少许盐、少许白糖，拌匀，放一勺生粉，拌匀。

5.准备香菇，放少许盐，拌匀，淋入油，拌匀。

6.准备鸡蛋液，放一勺生粉，搅拌成糊。

7.取一片鱼片平铺，放两根香菇，一根火腿卷起，粘一层生粉，用手攥一下，捏紧鱼 卷，裹一层鸡蛋糊，再粘一层面包糠。

8.热油锅，烧至六成热，放入鱼头、鱼尾，炸熟，捞出，下入鱼卷，炸至表面酥脆，捞出。

9.将炸好的鱼卷、鱼头、鱼尾，摆入盘中，即可

烹饪技巧

无