豆沙菊花酥的做法 脆卟卟----豆沙菊花酥 豆沙菊花酥怎么做
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“请说我手残吧,今天就败个豆沙菊花酥,表面又香又脆的哦!想败吗?跟我一起走起吧哈哈!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙菊花酥的做法步骤
1、先制作油酥部分,低筋面粉和白猪油混合,搓成油酥团备用
2、再来制作油皮部分,低筋面粉和色拉油,火龙果汁放一起搅拌匀,揉成光滑的面团
3、静置半小时
4、将油皮分成20g的小面团,油酥分成10g的小团,搓圆
5、将油皮擀成像饺子皮一样的圆片,油酥放在上面,再包好擀成长条形卷起
6、卷好后盖上保鲜膜,静置10分钟
7、再将长条擀开成长形状再卷起,总共重复三次,每次都需要静置十分钟
8、然后将面团擀成圆形包入豆沙馅
9、全部包好后开始制作花型,光面向上,先均匀分成4瓣,然后再从4瓣中对分切开,总共是8瓣,将切角扭转即可
10、在上面刷一点蛋液,放入预热好的烤箱,上下火165度,烤30分钟
小窍门
1.酥皮点心起酥最好一定用猪油。
2.酥皮点心其实比较容易成功,就是反反复复卷来卷去。