快手蛋糕的做法 简单好做的快手蛋糕 快手蛋糕怎么做
来源:飘香吧 1.73W
“首先得谢谢“Sunny_Kreglo”,她的这个方子太好了!
看到这个方子时,家里有熟透的香蕉,还有一根买了好几天的西葫芦,于是做起来~~
说下口感:非常非常的好吃,绵软不油腻,也不甜。虽然蛋糕里加西葫芦感觉怪怪的,其实效果真不错,吃不出西葫芦的味道,只是增加了湿润程度。
而且最重要的是健康!没用糖,没有油,甜味来自巧克力豆和酸奶。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
快手蛋糕的做法步骤
1、一定是熟透的香蕉,我的香蕉小,用了两根多一点。
2、用绿皮的这种西葫芦最好,含水量少。
3、擦成细丝。
4、称好全麦粉。我这种含点谷物。
5、加入可可粉,小苏打,细海盐。
6、搅拌均匀。
7、模具里铺上油纸。蛋糕刚烤好后比较松软,有油纸拖着容易脱模。
8、香蕉,鸡蛋,酸奶混合。(香蕉应该提前用勺子按压成泥,我忘了。)用的酸奶是蓝莓味的。
9、搅拌成糊状后,加入巧克力豆。留一部分洒在表面。
10、加入西葫芦丝。
11、稍微搅拌下。
12、然后倒入到干料中,稍微搅拌下,千万不能过度搅拌,有点干粉没关系的,等都搅匀了,成品肯定不蓬松了。
13、用刮刀把蛋糕糊转移到模具里。表面抹平。
14、烤箱175度,中层,烤55到60分钟。用牙签扎蛋糕中心,带不出糊就烤好了。出炉后,在模具里放5分钟,然后把蛋糕提出来,室温冷却1小时左右。冷却后再切片。冰箱保存后,微波一下就能恢复松软的口感。
小窍门
1、我用的模具是20cm✖️10cm的。
2、一定放西葫芦,吃不出它的本味,只是增加了湿润度。
3、香蕉一定用熟透的。
4、烤好的蛋糕是蓬松的,不是用手踮起来很重的,很黏腻的。所以做这款蛋糕最关键的就是搅拌,千万不能过度!千万!