燕麦蜂蜜面包的做法 - 燕麦蜂蜜面包怎么做

“本来想做芝麻蜂蜜面包的，整形的时候发现芝麻只有一点点了，压根不够用，于是就把麦片压碎混在芝麻一起抹面包底了，而且面包表面也撒了些，烤的时候阵阵香味，出炉后趁后刷上一层蜂蜜，底脆中间软上香甜的口感太棒了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

燕麦蜂蜜面包的做法步骤

• 1、把牛奶、鸡蛋液、10G蜂蜜、盐、白糖倒入面包桶中

• 2、再放上面包粉、酵母粉

• 3、启动厨师机和面10分钟后加入软化的黄油

• 4、继续搅拌至面团起筋出膜即可

• 5、包上保鲜膜放在温暖的地方发至两倍大

• 6、把面团取出排气，分小份后再次醒十分钟

• 7、取小份面团擀扁

• 8、从下往下卷起成形

• 9、中从间切一半，切口处沾下清水，再沾上一层芝麻、白糖和燕麦的混合物（先把燕麦擀碎再和芝麻白糖混合）

• 10、看一下底部，粘的均匀点

• 11、烤盘刷油，把面包胚排入烤盘，做完全部后继续二次发酵，烤之前刷上一层蛋液，再撒上一层细细的燕麦混合特

• 12、入180度的烤箱20分钟即可，然后出炉马上刷上一层蜂蜜，看下底部，酥脆金黄的。

小窍门

面团一定要揉至出膜；
想要面包底部酥脆，一定要烤一层油。