杂粮果仁面包的做法 健康的【杂粮果仁面包】 杂粮果仁面包怎么做
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“一直看大家做面包做蛋糕的,实在是不敢来这里“丢人现眼”a
要说我做面包也有十几次了,由于没有称量工具完全都是凭经验来做面包
所以头开始做面包时候经常失败,但是做了几次之后对面粉的吸水性和筋性有了了解,慢慢的就上手了
说是我的面包之路吧,开始的时候家里别人送了一个9升的小烤箱,想着闲着也是闲着就试着烤点面包,开始时手工和面,为了揉出膜曾经揉面长达1、5小时,最终还是以失败告终。
首先面团软硬没掌握好,其次面粉不是高筋面粉。慢慢的做了4、5次之后开始有了一定的经验,终于做出来像样的面包,于是乎在一年前,败了面包机,24升的烤箱,曾经有段时间一周做上一到两次面包,要说也做了几十次了吧。可惜,跟高手前辈们比实在是不敢拿出手啊
这次做面包也是时隔已久抽了个周末做了一下,还望大家指点”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杂粮果仁面包的做法步骤
1、准备原料
2、面包机中放入水一杯,高粉和全麦粉一共三杯,鸡蛋一个,红糖两大勺,奶粉两大勺,盐一小勺,酵母一小勺半
3、面包机揉面20分钟揉匀后加入橄榄油,
4、再揉面20分钟后加入各种果仁
5、发酵到两倍大小
6、分成六份儿,中间松弛15分钟
7、整形
8、,擀平卷起
9、微波炉中做温水二次发酵45分钟
10、发酵大两倍大小,用剪刀剪口,烤箱预热190度左右18-20分钟
小窍门
就不提示了,多提意见
我是用量杯来称量的