烘焙 手撕面包 的做法 - 手撕面包 怎么做 来源:飘香吧 8.47K 食材明细主料高筋粉 (225g)低筋粉 (75g)水 (126g)鸡蛋 (1颗)炼乳 (15g)白糖 (30g)黄油 (面包团25g+裹入用50g)红豆 (50g)辅料盐 (4g)奶粉 (9g)酵母 (6g)甜味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)手撕面包 的做法步骤1、将除黄油,红豆以外所有材料都放进面包机,先放液体再放粉类2、面包机和面模式,15分钟,第一次和面结束放入25g黄油,继续再按三次和面,一共要和一个小时3、把面团放到大的保鲜袋,擀成薄薄的一大片,放入冰箱冷冻半小时4、在冻好的面片一半放入50g裹入黄油5、对折,将红豆均匀放在中间,左右叠起来,变成一个长面团,用刀切成三等分,叠在一起,擀平,檊成长方形面片6、均匀切成三条,然后像编辫子一样编起来,放入容器,我放了两个。放在温暖的地方醒发大概两个小时。发成三倍大就好啦7、放入预热180度的烤箱,然后180度,烤35分钟8、要随时关注,等表面上色要盖上锡纸以免糊了 面包 手撕面包