果味拿破仑的做法 - 果味拿破仑怎么做
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“”拿破仑“是传统的上海小吃,这次的比赛就用这个拿破仑作为最后的参赛作品。提前就和耿同学打好招呼,吃完这个真的就要开始漫漫减肥路了。这几天吃进的油不少,今天这个就全部用水果作为装饰,减脂还解腻。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果味拿破仑的做法步骤
1、准备的原料。
2、除了裹入用的黄油,水果,所有的原料加一起。
3、面包机揉面功能20分钟,和好的面团进冰箱冷藏。
4、裹入用的黄油装保鲜袋,擀成长方形的薄片。
5、面皮擀成比黄油双倍大的方块,将黄油片包中间。
6、四周包好,捏紧。
7、再擀成薄片,对折,擀开,从复几遍。
8、做好的酥皮切小块。
9、取需要的份量烤制,多余的可以放冰箱冷冻起来。下次用时直接烤就可以,无需解冻。
10、烤箱180度预热,中层15分钟就可以,完全放凉待用。
11、香蕉用叉子压成泥。
12、荔枝,樱桃去核。
13、先在一片酥皮上抹上香蕉泥,再铺上一层荔枝。
14、再加上香蕉泥。
15、再加一片酥皮,然后香蕉泥,樱桃,最后筛点糖粉上去。
16、水果多多,降脂低糖的果味拿破仑就完工。
小窍门
1.面皮折叠的时候有气泡要用牙签戳破,将里面的空气放掉。
2.有破损的地方可以撒点干粉补救。
3.面皮擀不开,不要强行进行,先放冰箱冷藏松弛擀开就容易的多。