酒酿可可小餐包的做法 - 酒酿可可小餐包怎么做
来源:飘香吧 1.01W
“上次看到有用酒酿做的面包,家里正好有一点点酒酿,加了些可可粉。用的是中种的方法,不知是不是酒酿的缘故,这次的面包发的特别大,带着可可粉的香味,松软好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酒酿可可小餐包的做法步骤
1、倒入蛋液和酒酿
2、放入主料中的全部材料
3、开启和面功能,6分钟左右和成面团就行
4、开启发酵功能,发酵成原来的2倍大
5、把面团撕成小块,放入盐、糖、黄油,开始和面30分钟
6、面团能拉出薄膜
7、分成8份,醒15分钟
8、滚圆放入模具,进行发酵
9、发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻
10、烤箱预热,中层180度12分钟左右
小窍门
烤到上色时盖上锡纸