栗子红豆包的做法 - 栗子红豆包怎么做
来源:飘香吧 2.57W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
栗子红豆包的做法步骤
1、材料备齐,黄油软化。
2、将汤种材料混合放凉备用。
3、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。
4、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
5、揉出膜即可,不用太薄,扩展阶段即可。
6、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。
7、分割成9个小面团,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8、将1袋栗子红豆馅分成9分备用。
9、取一个小面团,擀开,包上栗子红豆馅团。
10、收紧封口,滚圆,摆入学厨9055金盘中。
11、柏翠5400烤箱启动发酵模式,发酵到2倍大。
12、发酵结束后面团表面涂全蛋液,用擀面杖一头沾水,再蘸芝麻,轻轻压在面团中间。
13、柏翠5400烤箱中层180度上下或15分钟,上色及时盖锡纸。
14、出炉脱模放凉即可。
小窍门
1.汤种制作中会有损耗,所以不能用19克粉和19克水做。
2.用普通红豆馅都是可以的。