烘焙 脆肠面包卷的做法 脆肠面包卷(汤种) 脆肠面包卷怎么做 来源:飘香吧 1.38W 食材明细主料高粉 (200克)汤种 (40克)糖 (20克)盐 (2克)酵母 (2克)蛋 (20克)水 (90克)黄油 (20克)辅料小脆肠 (12根)原味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)脆肠面包卷的做法步骤1、成品量:12个。烤盘大小:30*36CM。2、先制作汤种,90度热水60克倒入50克高粉中搅匀,放凉备用。3、将除黄油以外的材料放入搅拌桶中,和面15-20分钟,使面团光滑。4、加入室温软化的20克黄油,继续和面至扩展阶段。5、可拉出薄膜。6、将面团入温暖处发酵。7、发酵至2-2.5倍大,中间戳洞,不立刻回弹、不回缩,即发酵完毕。8、将面团平均分成12份,滚圆,松驰15分钟。9、将面团揉成水滴形状。10、擀成长长的片状,将脆肠放在一端。自下而上卷起来。11、码入烤盘中,放温柔处发酵。发酵1倍大后,表面刷蛋液。12、放入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟。放凉后食用。 脆肠面包卷的家常做法 面包 脆肠面包卷怎么做好吃 脆肠 脆肠面包卷的做法 脆肠面包卷的做法步骤 脆肠面包卷(汤种) 脆肠面包卷的最正宗做法 汤种 脆肠面包卷怎么做 脆肠面包卷