海洋翻糖蛋糕的做法 - 海洋翻糖蛋糕怎么做
来源:飘香吧 1.87W
“夏天来款清爽的海洋翻糖蛋糕,宝贝问可以吃吗?我说可以。宝贝说了句:可是我舍不得吃了。嘻嘻~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海洋翻糖蛋糕的做法步骤
1、先来做纸杯蛋糕部分,黄油里面加入牛奶,然后隔热水融化
2、在一个盆里加入鸡蛋、砂糖、水饴
3、用电动打蛋器达到体积膨胀、颜色变浅、纹路不容易消失的状态
4、然后筛入低筋面粉,翻拌均匀
5、将温热(35度左右)黄油牛奶液搅拌到完全混合,倒入蛋糕糊里面,再次翻拌均匀
6、分别装入纸杯中8分满
7、放入预热好的烤箱中,中层,165度,25分钟左右,烤好后取出放凉
8、取适量翻糖膏揉匀擀平,然后用圆形磨具压出形状
9、盖在蛋糕上面,边缘压紧
10、取一团翻糖膏,加2滴蓝色色素,揉成蓝色的翻糖膏
11、然后擀平,压出远行后,用刀划出波浪形状
12、都铺到一半的位置
13、再取适量的白色翻糖膏,加蓝色色素调成比刚才的蓝色稍浅点的颜色,同样的方法贴在蛋糕上。
14、取适量的干佩斯在模型里面压出形状
15、沾点水粘在蛋糕上面
16、最后装饰上糖珠就完成了
小窍门
1、翻糖膏很粘手,所有要用白油来涂手上和垫子上防粘。
2、翻糖皮之间用水就可以粘住。