免揉编花面包的做法 - 免揉编花面包怎么做
来源:飘香吧 3.13W
“做面包就是这么任性不用出膜也能做出好吃的拉丝面包,喜欢做面包又不喜欢揉面的试试不用出膜的面包吧!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
免揉编花面包的做法步骤
1、食材备好待用
2、所有食材除黄油全部倒进容器里加入冰水合成稍微软些的面团饧10分钟
3、把面团放置案子上摊开加入黄油
4、把黄油和面团揉在一起
5、揉成光滑的面团,只是揉光而已没有出膜的
6、用擀面棍擀成片
7、对折再擀开,重复过程3-5遍
8、把擀好的面片卷好
9、分次差不多大小的等份
10、每个等份在分成5个小份,开始做面包胚
11、五个小份面团分别揉成长途
12、开始编花,左右交叉编起来
13、一直是左右交叉
14、再来
15、重复着左右交叉编好就是这个样子
16、编好后卷好整一下型方进烤盘里等发酵,记得用保鲜膜罩着点
17、发酵好了
18、预热烤箱,烤箱180°预热5分钟
19、放进面包胚165°烤25分钟
20、出炉的成品
21、掰开看里面拉丝的面包
22、还可以用手撕这吃,一片一片的手撕面包
小窍门
这种不用出膜的面包面和的要稍微软些,请勿放置高温暴晒中发酵,要让面包胚自然发酵好