海绵豆渣面包的做法 冷藏发酵法山寨版欧包---海绵豆渣面包（自创版） 海绵豆渣面包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

海绵豆渣面包的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。

• 3、从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）

• 4、打开保鲜袋撑开面团，有明显的薄膜。

• 5、分割松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。

• 6、上面撒上全麦粉用利刀割几刀静置10分钟放进烤箱180度25-30分钟。

• 7、OK....

小窍门

发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。