特香凤爪的做法 老乡特产(特香凤爪) 特香凤爪怎么做
来源:飘香吧 1.04W
食材明细
- 咸香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
特香凤爪的做法步骤
1、将鸡瓜清洗干净,用盐水淹制2小时。
2、再用高压锅烧出气,关中小大再烧八分钟。
3、将鸡瓜拿出,凉一小时。
4、将适量的精盐撒在酒糟上,拌均匀。
5、医用沙布缝制成袋状。
6、将鸡瓜装入袋子里。精酒糟撒在鸡瓜四周。
7、再用塑料袋套袋。套到密封为至。不要将香气跑掉。
8、将其淹制十天半月。一份香气扑鼻的凤瓜将出现在您的面前。
小窍门
鸡瓜不能烧得过软。盐水不能太咸。