凉拌鸡的做法 - 凉拌鸡怎么做
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌鸡的做法步骤
1、鸡肉洗净加入葱姜,花椒,锅里加入足够的清水。
2、大火烧开,打掉血沫,加入少许盐,小火煮十分钟,关火闷半小时。
3、捞出鸡肉,凉透后放入冰箱冷藏两小时。
4、冷藏后的鸡肉取出剁小块。
5、加入所有调料和一碗鸡汤,搅拌均匀。
6、麻辣鲜香的凉拌鸡就做好了。
小窍门
嫩鸡很容易熟,不能煮时间长了。
1、鸡肉洗净加入葱姜,花椒,锅里加入足够的清水。
2、大火烧开,打掉血沫,加入少许盐,小火煮十分钟,关火闷半小时。
3、捞出鸡肉,凉透后放入冰箱冷藏两小时。
4、冷藏后的鸡肉取出剁小块。
5、加入所有调料和一碗鸡汤,搅拌均匀。
6、麻辣鲜香的凉拌鸡就做好了。
嫩鸡很容易熟,不能煮时间长了。