凉菜 凉拌酸辣土豆片的做法 - 凉拌酸辣土豆片怎么做 来源:飘香吧 2.17W “入夏,多吃点凉拌菜,也是非常的爽口开胃。” 食材明细主料土豆 (1个)食用油 (1勺半)食用盐 (半勺)辅料葱花 (适量)蒜蓉 (适量)红辣椒面 (适量)熟白芝麻 (适量)生抽 (1勺)香醋 (1勺)香油 (几滴)酸辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)凉拌酸辣土豆片的做法步骤1、准备土豆一个。2、土豆去皮后切薄片,泡在盆中反复冲洗去除淀粉,这是让土豆片变得爽口、生脆的第一步。3、土豆片在开水锅中焯烫(不可以煮烂的唷),就是让土豆片在焯烫的过程中变得透明、鲜亮。4、捞出后在冷水中冲刷(这一步很关键,使土豆片在送入口中的时候,保持脆生生的口感)。5、沥干水份后放入盘中,撒上葱花、蒜蓉,食盐、辣椒面,白熟芝麻,淋上生抽、香醋、香油。6、起锅烧油。7、将热油淋在盘子中央(一定要淋在辣子面上,这是泼熟辣子面爆出香味的关键)。8、搅拌均匀,即可上桌。 凉拌酸辣土豆片 凉拌酸辣土豆片的最正宗做法 凉拌酸辣土豆片怎么做 凉拌酸辣土豆片的做法步骤 酸辣 土豆片 凉拌酸辣土豆片的做法 凉拌酸辣土豆片的家常做法 凉拌 凉拌酸辣土豆片怎么做好吃