凉菜 肉皮冻的做法 一学就会的肉皮冻,Q弹爽滑入口即化,也能立马去摆摊了 肉皮冻怎么做 来源:飘香吧 3.19W “做出来的肉皮冻,韧性好,动起来DuangDuang的,咬一口,冰凉爽口,皮冻入口即化,软糯的猪蹄和黄豆越嚼越香,满满都是胶原蛋白。” 食材明细主料肉皮 (500克)黄豆 (80克)辅料葱 (1段)姜 (4小片)蒜蓉 (10克)调料大料 (2个)盐 (10~15克)水 (2000~2200ml)酱油 (15ml)醋 (20ml)香油 (8ml)咸鲜 (口味)煮 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)肉皮冻的做法步骤1、黄豆提前泡好,猪皮焯水到变色打卷儿时候趁热捞出。2、去除残存的脂肪,一定要去除干净,以免肉皮冻浑浊漂浮一层白油。3、处理好的猪皮切宽丝,用盐反复抓拌后清洗,再次去除皮中的脂肪。4、锅中放入猪皮、黄豆和所有的调料,再加入200~2200的水。5、然后盖盖开机,按下【煲靓汤】功能。6、出锅前两分钟捞出葱姜八角等调料,再除去浮沫,加入酱油、盐调味。7、出锅后,倒入方形容器中冷却,再放入冰箱冷藏一晚。8、肉皮冻成型后,从冰箱中取出切成条或者块都可,蒜蓉、酱油、香油、醋调成汁,淋在皮冻上或者沾食。 摆摊 入口 爽滑 肉皮冻的最正宗做法 肉皮 也能立马去摆摊了 肉皮冻怎么做好吃 肉皮冻的做法步骤 即化 肉皮冻 Q弹爽滑入口即化 肉皮冻的做法 肉皮冻怎么做 肉皮冻的家常做法