青椒拌皮蛋的做法 【四川】青椒拌皮蛋 青椒拌皮蛋怎么做
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“每一年春节期间朋友三四些回老家或是走亲访友,都会带回一些礼物,一些特产,然后相互赠与。有好几年我都收到一大袋皮带,是朋友老家亲戚自己家包的皮蛋,比起外面买的是要好吃一些,加一根川辣椒二筋条拌了,好好吃啊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒拌皮蛋的做法步骤
1、皮蛋两个,刮去外面的灰,洗干净
2、去壳,切片
3、二荆条辣椒切粒
4、辣椒粒放在皮蛋上
5、淋上生抽,醋,浇点红油辣子即可
小窍门
这个皮蛋是朋友自家做的,比较咸,因此没有再放盐了,如果购买的有一些比较淡的皮蛋需放入少量食盐。