凉菜 炝拌莴笋的做法 - 炝拌莴笋怎么做 来源:飘香吧 2.07W “这道凉菜,大蒜是必不可少的一味,若是重口,加入花椒,辣椒等,待热油嗞啦,香味迸发得淋漓尽致。乍一看十分清淡,实则清脆爽嫩,香香辣辣很下饭。” 食材明细主料玉皇油滋U味花生油 (适量)莴笋 (1根)鱼露 (1勺)辅料鲜花椒 (适量)花椒 (适量)干辣椒 (适量)香油 (适量)花椒油 (适量)生抽 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)炝拌莴笋的做法步骤1、莴笋去皮,切成片。2、沸水锅里加一勺盐,倒入莴笋焯1~2分钟,捞出过凉水备用。3、锅中热油(3成热),浇入装有干辣椒和花椒的碗中,制成糊辣油。4、锅里留下的底油,加入蒜片,姜片,小葱,鲜花椒小火炒香,再加入少许鱼露,生抽和花椒油翻炒均匀即为料汁。5、莴笋片中加入糊辣油和料汁搅拌均匀,最后撒上小米椒,滴入几滴香油即可。 莴笋 炝拌莴笋的做法步骤 炝拌莴笋 炝拌莴笋怎么做 炝拌莴笋的最正宗做法 炝拌莴笋怎么做好吃 炝拌莴笋的做法 炝拌莴笋的家常做法