凉菜 彩马摆盘的做法 “彩马”摆盘 彩马摆盘怎么做 来源:飘香吧 1.47W “别的还好,要求刀工达到高级水平哦。我刀工太菜,废了好些材料。好歹弄出来这么点可以做成花朵的。” 食材明细主料紫皮胡萝卜 (适量)葱叶 (适量)辅料食盐 (适量)白糖 (适量)白醋 (适量(我没白醋,用的陈醋))酸甜 (口味)腌 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)彩马摆盘的做法步骤1、胡萝卜洗净,切去头部2、碗里放醋3、倒入白糖,一点点食盐,加食盐的目的主要为了软化胡萝卜片,便于卷花4、胡萝卜切片,我琢磨了一下,太薄了卷不起花朵来,太厚了也不成,大约1毫米是正好的。5、胡萝卜片放糖醋汁里腌一下,用筷子夹起来,觉得不僵硬,还有硬度能支撑花朵形状就可以了。6、卷花,摆盘7、成品图 彩马摆盘的家常做法 “彩马”摆盘 彩马摆盘怎么做好吃 彩马 彩马摆盘 摆盘 彩马摆盘的最正宗做法 彩马摆盘的做法 彩马摆盘的做法步骤 彩马摆盘怎么做