金牌福州荔枝肉的做法 - 金牌福州荔枝肉怎么做
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“荔枝肉是福州的特色传统名菜,据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
以前只在外边店里吃过这道菜,有了多力浓香花生油,现在自己在家就可以制作这道美味噢,制作方法比较简单,喜欢的快来试试吧~”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金牌福州荔枝肉的做法步骤
1、准备食材。
2、把猪瘦肉切片,每片切上十字花,加入蛋清。
3、猪瘦肉加入料酒。
4、加入盐搅拌均匀腌20分钟。
5、把肉片裹入淀粉。
6、锅中倒入花生油,开小火,油温七成热放入肉片炸熟。
7、放入土豆块炸熟。
8、锅中留少许底油,放入葱蒜炒香。
9、加入番茄酱和蚝油炒均匀。
10、加入肉和土豆。
11、翻炒均匀后加少许白醋。
12、最后倒入淀粉水勾芡。
13、出锅前撒少许葱花。
14、成品图。
15、成品图。
小窍门
盐的用量根据自己口味添加。
建议一次吃完噢。