乳酪酿里脊的做法 - 乳酪酿里脊怎么做

“这是一道完成后一刀切成，肉与菠菜汗及乳酪浓香即流溢而出的菜肴，很有饱腹感。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪酿里脊的做法步骤

• 1、中火氽烫菠菜直约30秒，捞起泡冷水，挤干水分（越干越好）。

• 2、将猪里脊肉拍成薄片，用盐、胡椒调味。洋葱切粒，菠菜切成段，香菜切段。

• 3、锅内加油、盐、白葡萄酒和少量水，下洋葱粒和青豆，开中小火煮约20分钟。

• 4、肉片上放上乳酪。

• 5、肉片上再放上菠菜。最后卷起来。

• 6、卷起来的肉卷，蘸上高筋面粉。

• 7、取平底锅，加入适量油。中火煎约1分半钟至上色。

• 8、加入白葡萄酒煎至无酒精味。

• 9、加入洋葱汤续煮约2分钟至熟。

• 10、大肉卷切段，摆盘即可。

小窍门

使用不锈钢锅时，先中小火将锅预热，预热后下油，再下食材。可最大程度提升锅具不粘。