红烧肉扣芋头的做法 - 红烧肉扣芋头怎么做
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“做法:
1,五花肉切大方块,芋头去皮切大三角形(或者方块),
2,先把芋头放入盐,油鸡精,白糖料酒生抽适量腌制10分钟左右
3,把腌制好的芋头放入蒸笼蒸10分钟,
4,倒入盘中备用
5,锅里放油炒糖色,倒入切好的五花肉
6,五花肉有点着色,倒生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,辣椒籽,山楂片炒出香味
7,锅里的五花肉加7分水盖上大火煨10分钟收汁
8,改用高压锅小火烧10分钟
9,打开高压锅倒出红烧肉扣到蒸熟的芋头上面,撒葱花
10,红烧肉扣芋头做好了,真香啊”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧肉扣芋头的做法步骤
1、五花肉500克备用。
2、芋头1000克切皮备用。
3、五花肉切大方块,芋头去皮切大三角形(或者方块)。
4、把切好的芋头加油,盐,鸡精,白糖,生抽,料酒腌制10分钟。
5、把腌制好的芋头上蒸笼蒸10分钟左右。
6、把蒸熟的芋头摆在盘子备用。
7、五花肉切大方块备用。
8、锅里热油放白糖炒出糖色倒入切好的五花肉翻炒。
9、五花肉有点着色,即倒生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,辣椒籽,山楂片炒出香味,倒入7分水大火煨10分钟收汁,改用高压锅(砂锅)小火焖10分钟。
10、时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。
11、时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。真的好香耶!