蒜香黄骨鱼的做法 - 蒜香黄骨鱼怎么做
来源:飘香吧 1.5W
“黄骨鱼是个人比较喜欢的一种鱼类。因为它的刺非常的少,肉质细嫩。特别适合小孩子吃。今天这道菜才用清蒸的方式十分的爽口。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香黄骨鱼的做法步骤
1、新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀,以便入味。有清水加料酒加姜片浸泡去腥。
2、用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。
3、姜,蒜,小米辣剁略粗一点。
4、蒸盘下抹调和油和蚝油。
5、把鱼摆鱼盘。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。
6、沸水下锅。蒸10分钟,用筷子夹去芹菜菜梗。十分钟以后,淋上蒸鱼豉油,关火,虚蒸五分钟。
7、起锅,撒上葱花。清淡又美味。