黑木耳炒鱼划水的做法 - 黑木耳炒鱼划水怎么做
来源:飘香吧 3.18W
“鱼划水---就是鱼尾巴。
在我们家乡有句话说的是;“青鱼尾巴黄鲢头”。也就是说,吃鱼头首选鲢鱼的头,而吃鱼尾巴,当数青鱼尾巴了。
青鱼尾巴有多种做法,最常见的就是红烧鱼划水了。
这次放了一把黑木耳,半根黄瓜一起炒,连荤带素,营养多,又好吃!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑木耳炒鱼划水的做法步骤
1、准备好所有食才;黑木耳泡发好,鱼尾巴去杂质洗净,切粗条
2、把黑木耳洗净,放开水煮3分钟捞出
3、黄瓜洗净切片
4、鱼尾用盐,料酒搅拌好入味,再拍上淀粉
5、锅里油热,放下鱼尾煎成两面金黄
6、放姜片,辣椒,蒜头
7、放料酒,黑木耳,加鲜抽,糖,适量水煮8分钟左右
8、放入黄瓜片
9、加盐煮1分钟
10、加葱花,胡椒粉煸匀
11、淋上麻油即可
小窍门
1.鱼划水要用淀粉搅拌一下再煎,就不容易碎。
2.黑木耳的量是泡发好的量。