果珍藕的做法 - 果珍藕怎么做
来源:飘香吧 3W
“果珍藕,这菜是一道健康的年菜,不但颜色漂亮,口味清爽还可以解酒解腻。形状和色彩貌似铜钱,也是一道寓意吉祥菜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果珍藕的做法步骤
1、将鲜藕洗净,刮去表皮。
2、切成薄片。
3、把切好的藕片放入锅内焯水。
4、焯好水的藕片直接捞在凉水中。
5、果珍和糖混合。
6、加入水小火烧开至糖果珍溶化。关火凉凉。
7、控干水分的藕片放入干净的容器中。
8、倒入果珍水,水要没过藕片,腌制2小时以上即可。
小窍门
果珍和糖的比例根据自己的口味添加,果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替,但是浓度不够。