天贝烧春笋的做法 家常菜:天贝烧春笋 天贝烧春笋怎么做
来源:飘香吧 3.2W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
天贝烧春笋的做法步骤
1、春笋去外衣,去除老筋。
2、开水煮15分钟。
3、捞出过冷水,切滚刀块。
4、天贝切片开水焯透后过凉水,青蒜剥净洗过切小段。
- 5、天贝裹上干淀粉,过油炸透备用。
6、锅中放油,春笋片上锅煸炒。
7、加料酒、酱油和水,焖煮五分钟左右,加盐、糖调味。
8、放入天贝再烧一分钟左右加入水淀粉收汁勾芡,滴入香油即可出锅装盘,在菜上撒上青蒜段。
小窍门
1.春笋放入锅中焯透,捞出后过凉水,不仅可以让春笋口感脆嫩,还能避免春笋的涩口之感!
2.春笋与天贝都富含膳食纤维,有助消化和排泄作用,预防便秘,降低肠道拥堵有较好保健效果。