敖氏东坡肉的做法 敖氏东坡肉(限量版) 敖氏东坡肉怎么做
来源:飘香吧 2.56W
“无水焖再蒸”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
敖氏东坡肉的做法步骤
- 1、一斤肉平均切四块,用棉绳十字绑好。
- 2、冷水下锅煮开三分钟捞起,用温水冲洗干净附肉上的血沫。
- 3、锅洗干净把姜片铺满锅底(不用放一滴油),把肉码上加冰糖酱油花雕,大火冰糖融化后,改中火焖至要收汁(中途要翻肉便于均匀上色)。
- 4、码在碗里,隔水蒸半小时以上
小窍门
蒸时间长肉更好吃
“无水焖再蒸”
蒸时间长肉更好吃