铁板鱿鱼的做法 铁板鱿鱼(炒锅版) 铁板鱿鱼怎么做
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“铁板鱿鱼是我们喜欢的一道街边小吃,大冬天不出屋就能吃上,自己做也很简单,非常适合上班族的一道快手菜,一口一口好解馋啊。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 铁板 (工艺)
- 普通 (难度)
铁板鱿鱼的做法步骤
1、1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮,清理一下内脏,冲洗干净,然后将鱿鱼一分为二,在每一片上切上花刀。
2、双喜不粘炒锅烧热倒入少许油,只用一点点就够了。
3、将鱿鱼平铺在炒锅内,开中大火煎制。
4、煎至鱿鱼颜色变白,这时鱿鱼开始打卷,随之渗出汤汁,用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。
5、挤入适量的甜面酱、蚝油,再加入小半勺生抽。
6、煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
7、撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。