茄子花的做法 - 茄子花怎么做
来源:飘香吧 1.06W
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子花的做法步骤
1、肉末先和葱末+少许的料酒+酱油+盐+鸡精调成肉泥。
2、茄子洗净。
3、切三刀再切断。
4、把肉泥填充在茄子里。
5、蒸锅里的水开后,把茄子放进去,蒸10分钟。
6、准备蒜末和红辣椒。
7、生粉和蚝油倒在一个碗里。
8、加一勺生抽+半勺白糖和少量的清水搅拌均匀。
9、蒸好的茄子水不要倒掉,倒在上图调好的生粉蚝油汁里。
10、锅里放少许的油,炸香蒜末和辣椒。
11、把蚝油生粉汁倒进去,烧开即可。
12、茄子上撒少许葱花,然后烧开的汁淋上去。
13、好吃又好看。
14、因为茄子的这个造型特别像一朵花,就给这道菜取名叫茄子花。