蒜蓉豉椒炒蛏子的做法 - 蒜蓉豉椒炒蛏子怎么做
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤
1、蛏子最好买吐沙吐得干净了的,回来再用盐水加油多换几次水,让它们吐干净沙子,冲洗干净
2、豆豉切碎,蒜蓉,朝天椒切粒,料酒,蚝油,白糖
3、炒锅里油热后放入蒜蓉豆豉及辣椒
4、猛火爆炒蛏子至开壳
5、下蚝油适量,不要下多了,因为还有豆豉在里面,多了会咸。另外下一点点白糖提味。快速翻炒
6、起锅前下葱。可以淋点芝麻油
小窍门
大火爆炒,快速起锅